Gratin de coquillettes aux foies de volaille


Légumes, Pâtes, Plats uniques, Volaille

Pour notre repas dominical, j’ai préparé un gratin de coquillettes, enrichi de potiron pour l’onctuosité, les protéines provenant des foies de volaille. Une légère croûte formée grâce au parmesan. Les coquillettes sont toujours un atout gagnant chez moi, et font plaisir à ceux qui les dégustent. Efficace, et pas chères, c’est les coquillettes qu’on préfère […]

7 février 2021

One pot frikkeh, potiron


Plats uniques, Plats végétariens

J’adore le boulgour sous toutes ses formes et à toutes les sauces.Voici le dernier en date, du blé vert, des lentilles, du potiron et du poulet pour une association qui rassasie. Un one pot au frekkeh qui est le cousin du boulgour. Pour cela cuire l’ensemble des ingrédients dans un seul plat. C’est un peu […]

22 janvier 2021

Poule au pot, sans matière grasse, allégée


Plats uniques

Il y a un moment où il faut employer le mot qui fâche, DETOX ! Après les écarts durant les fêtes entre hamburger et foie gras et autres petits apéros, et en attendant la galette des rois ou la future brioche et bien il faut dégraisser…J’ai choisi ce plat emblématique, la poule au pot, qui […]

5 janvier 2021

Pintade à la farce fine et ses légumes au four


Plats uniques, Volaille

Voici un plat qui répond aux directives gouvernementales, avec cette recette la jauge de recevoir 6 personnes est respectée. Une pintade à la farce fine entourée de légumes avec une cuisson au four. Peu de préparation, pour un résultat rempli de saveurs qui ravira vos gourmands. Un plat qu’on peut cuisiner à l’avance et conserver […]

14 décembre 2020

Couscous au poulpe, fenouil et potiron


Légumes, Plats uniques

A chaque saison, je confectionne au moins une fois, un plat qui régale toujours petits et grands. C’est toujours plus facile de le proposer à la viande ou au poulet. Allez savoir pourquoi,  sieur poulpe est un mal aimé.  Pourtant c’est si bon, c’est tendre. Il est vraiment chamallow ! Si comme nous vous vouez […]

12 novembre 2020

Tarte sucrée au potiron


Quiches et pizzas, Tartes sucrées

Nous avons un jour mangé du potiron. Mon amoureux a voulu conservé les graines, qu’au printemps j’avais semé et quelques mois plus tard, me voici à la tête de quelques cucurbitacées. J’adore le potiron, en velouté, truffé dans une brioche, une confiture ou comme ici pour garnir une tarte. Ingrédients pour garnir un moule à […]

15 septembre 2020

Couscous royal aux légumes printaniers


Légumes, Plats uniques

Pour chasser les nuages me voici avec couscous aux légumes et aux trois viandes, fleurant bon le soleil et qui ramène le sourire à ceux avec qui je le partage. Je cuisine souvent le couscous que j’adapte aux produits de saison. e ne concocte jamais de couscous ou de paella si on n’est que deux […]

17 novembre 2019