Carrés fondants aux noisettes et à la crème de fraises


Fruits, Gâteaux

L’an passé, j’avais confectionné deux fournées de confiture de fraises. J’ai oublié l’une d’elle sur ma plaque et la voici transformée en confit de fraise. Une texture de crème ne contenant plus une once de liquide, une réduction du fruit. J’ai toujours raffolé de ces petits carrés au citron qu’on saupoudre au sucre glace. J’ai […]

11 mars 2021

Fondant au chocolat et au tofu soyeux et sans gluten


Chocolat, Gâteaux

Pour ce week-end, je voulais un dessert dégraissé et allégé. J’ai dégainé, mon atout tofu soyeux, incorporer des feuilles d’oseilles, qu’on ne sent absolument pas. Les bananes amène de l’onctuosité, pas de matière grasse. Ce fondant déculpabilisant, sans gluten a plu à mon amateur attitré de chocolat. Il l’a adoré. Ingrédients pour un fondant au […]

14 juin 2020

Sablés aux raisins secs et cookies chocolat noir écorces d’oranges confites


Cadeaux gourmands, Mignardises, Noël

Voici une recette simple de biscuits aux raisins secs, absolument délicieux. Pour les accompagner j’ai confectionné des biscuits tout chocolat car je destinais l’ensemble à une copine amatrice d’oranges confites, j’en ai usé, truffé,parsemé…De la douceur, de la douceur, pour ce mois de décembre, rien d’autre au programme…Enfin on essaye ce n’est pas toujours facile, […]

6 décembre 2019