Crème glacée rhum raisins


Glaces

Cette glace a été le succès de l’été 2020 à la maison. J’ai été étonnée vraiment. Je ne pensais que mes amis et gouteurs attitrés aiment tant les raisins secs trempés dans le rhum ! A chaque fois que j’avais énoncé, pistache, noix caramélisées, chocolat, caramel mou, caramel beurre salé, elle a raflé la première marche […]

26 août 2020

Crème au café sans oeuf


CREME-MOUSSE

Lorsque j’avais confectionné ce flan hyper facile au chocolat il m’était resté un peu de lait et de crème illico transformés en crème au café. J’adore le café à toutes les sauces. Et bien cette crème sans œuf nous a bien régalé. Rapidité, efficacité pour un dessert un soir de semaine. Ingrédients pour 3 à […]

25 août 2020

Tanjia de jarret de veau à la marocaine


Noël, Pâques, Plats uniques

De temps à autre, il m’arrive de ranger ou plutôt de « déplacer » mes piles de revues d’un endroit bien en vu vers un autre plus discret . Ça me permet quand je demande : « range ta chambre » d’affirmer (en toute mauvaise foi) que moi aussi je suis cap de ranger, la preuve. Soit dit entre […]

25 août 2020

Poulet à la basquaise au four


Plats uniques

Un  plat remplit de couleur et de saveur pour mon repas dominical. J’ai fait rissoler mes ingrédients et mis l’ensemble à cuire au four. Je trouve que ça garde la texture de chaque ingrédient plus qu’une cuisson sur le feu. Nous nous sommes régalés en toute simplicité, mon nouveau crédo. Pour 4 à 6 personnes […]

25 août 2020

Flan au chocolat


CREME-MOUSSE

C’est une recette aussitôt vue sur mon fil d’actualité de ma page facebook aussitôt testée. Recette simple, facile, j’avais tous les ingrédients à disposition. Puis lorsque l’auteur de cette recette s’appelle Michalak…n’hésitons pas une seconde car je sais que c’est synonyme de succès. Vraiment facile, on assemble, on mixe, on cuit puis on savoure. Je […]

24 août 2020

Tomates farcies au poulet, à l’oseille et au boulgour


Conserves, Légumes, Viande

Voici une recette dont je ne suis pas peu fière, non pas qu’elle soit technique ou follement originale, c’est juste parce que  les principaux ingrédients proviennent de mon potager. My good, j’atteins comme pourrait dire un ministre de l’agriculture, l’autonomie alimentaire! Le potager, c’est certes du travail, du temps investit pour atteindre une finalité, mieux […]

24 août 2020

Angel cake nappé de pralines roses


Gâteaux, Sucré

Depuis le temps que je voulais confectionner un gâteau uniquement aux blancs d’oeufs, c’est chose faite. J’avais acheté deux moules à angel cake depuis au bas mot trois ans. C’est un moule haut, de forme ronde avec une cheminée. Voici le plus petit de sorti pour mon premier essai. C’est un gâteau très léger et […]

23 août 2020

Salsa verde, sauce aux herbes


Sauces

Pour napper ma basse côte grillée au barbecue, j’ai opté pour une salsa verde. Une sauce aux herbes, menthe, persil ou coriandre d’où l’appellation de verde. C’est un délice de fraîcheur qui nappera de façon subtile et savoureuse n’importe quel morceau de viande grillée. Si ce week-end le barbecue est de sortie, voici de quoi […]

21 août 2020