Moelleux au chocolat sans œuf


Chocolat, Gâteaux

   Pour mon dessert dominical, je voulais faire ma recette de cake aux figues et à la farine de maïs. Seulement après leur confection, il en me restait plus un seul oeuf à l’horizon et hors de question de sortir pour en acheter. En recherchant : « gâteau chocolat sans oeufs » je suis tombée sur la […]

23 septembre 2020

Cake à la farine de maïs aux figues fraîches


Gâteaux

Que de merveilles, j’ai pu confectionner avec mes deux kilos de figues ! Une tarte aux feuilles de filo et voici un cake qui fera quelques kilomètres avant d’arriver chez leur destinataire. C’est pour cela que j’avais prévu de quoi garnir deux moules à cake en aluminium et un troisième moule de 15 cm de […]

23 septembre 2020

Tourtière des landes en portion individuelle


Fruits, Gâteaux

Pour clôturer un repas assez copieux, pour mémoire, un apéro à rallonge, un plat, son accompagnement. Alors immuablement quand sonne l’heure du dessert, les copains n’en peuvent plus et invariablement. Ils crient grâce avec un :  » non vraiment, plus rien ». Mais lorsque je dégaine mon dessert magique, la tourtière des landes à l’armagnac,. C’est […]

20 septembre 2020

Longe de porc stérilisée


Conserves, Viande

Chaque année avec mes copines quand on entame notre saison « conserves ». Invariablement figure la longe de porc qui est une partie intéressante du porc car charnue et d’un point de vue économique, intéressant. Lorsque vous commencez à avoir avec votre boucher une relation de confiance, et bien, il vous fait un prix. Pour […]

18 septembre 2020

Flan aux légumes (aubergines confites)


Apéro & buffet, Légumes, Plats uniques, Plats végétariens

Pour accompagner ma carbonnade flammande, j’avais opté pour une part du mille-feuilles de pommes de terre et d’une portion d’un flan aux aubergines confites. Le flan était très parfumé, je l’ai servi à température ambiante. Le lendemain nous l’avons dégusté froid nappé d’une sauce tomate maison relevée. Un délice ! Ingrédients pour 12 minis-moules à […]

17 septembre 2020