C’est un souvenir d’enfance que partage avec vous. Ma mère n’aime pas cuisinier mais elle a plein d’autres talents, elle soigne, coud, tricote, brode, bricole, peins de jolis tableaux, bref elle est toujours en mouvement, elle virevolte avec bonne humeur la plupart du temps…Chez mes parents, c’était notre plus proche voisine, ma grand mère, qui officiait aux […]
Jour 19 de confinement – Un pot de ricotta qui s’ennuie …et moi du temps pour l’utiliser. Un livre que j’adore magnolia table. Du temps où ma maison se construisait, tous les samedis, avec mon amoureux on remisait un beau cabanon et le dimanche pour nous relaxer, on regardait une émission Magnolia de décoration. Je […]
Jour 16 du confinement, ras le bol des pâtes et autre riz alors, pour changer, j’ai sorti le grand jeu, enfin si on veut…Pour cela rien de tel qu’un tajine, plat fédérateur, pour un moment d’échappatoire gustatif sans quitter mon domicile, sans justificatif à donner. Durant sa cuisson la cuisine embaumait., hum ! Nous nous […]
Jour 16 du confinement. Je vais partager avec vous une recette concoctée durant les fêtes de noël. J’en avais offert une partie et le reste avait été dégusté à la vitesse éclair. C’est vraiment bon. On a la maitrise des ingrédients, on peut varier avec des noix, cacahuètes, amandes…Ces boules sont chou comme tout. Et […]
Le chef Eric GONZALEZ en parlant de la sauce gribiche dit : « Une sauce parfaite pour assaisonner les cochonnailles comme le jambon à l’os, par exemple ou le jarret de porc braisé ». Et pourquoi pas pour enduire mon poulet cuit en crapaudine ! 2 œufs durs – 3 cornichons hachés – 1 càc de […]
Pour accompagner mon poulet en crapaudine, et pour prolonger mes vacances, un aligot comme dans l’Aveyron. L’aligot est une purée de pommes de terre qu’on truffe de tomme fraîche. Un délice ! Pour 4 amateurs d’aligot à la texture filante : 700 g de pommes de terre (ici des bintje car farineuses) – 1 gousse […]
C’est un plat du dimanche que je partage avec vous. Le plateau de ma plancha est aussi profond que celui du lèchefrite du four, alors je l’ai mis à braiser sur le feu du barbecue….pour un résultat très gourmand et une ardoise calorique vraiment basse. De ceux qui appelle le barbecue l’odeur d’une bonne grillade, […]
Jour 15 du confinement. Bon on ne va pas se laisser abattre. Pâques toquera d’ici quelques jours à notre porte…Je ne sais pas vous, moi j’ai l’intention de faire simple de chez simple, non pas, parce qu’on ne sera que deux, cette année. Mais parce qu’avant, vous savez quand on sortait quand on voulait même […]
Jour 15 du confinement – Une recette faite durant les fêtes. Une copine ayant un enfant intolérant au lactose et adorant le chocolat m’avait demandé si je pouvais lui confectionner une pâte à tartiner maison. J’ai tenté d’en faire une avec les ingrédients à disposition. C’est franchement facile on a la maitrise des ingrédients exit […]
Pour débuter la semaine je vous propose un layer cake qui est un gâteau composé de plusieurs couches, voici une version salée, savoureuse. A déguster en entrée tiède avec une petite salade verte. Coupez en carrés à picorer les pieds dans l’herbe en refaisant le monde avec qui vous voulez. C’est vraiment délicieux, ça m’a […]