Boulets à la sauce comme à Liège


Plats uniques, Viande

  J’ai découvert cette recette tout à fait par hasard lors d’un reportage et tout de suite j’ai eu envie de la reproduire. Le boulet à la liégeoise est une spécialité culinaire Belge, un mélange de viandes et d’épices qui forment des boulettes de la grosseur d’un boulet…heu toute proportion bien gardée bien sûr ! […]

15 février 2022

Lapin à la bière et aux pruneaux


Plats uniques, Volaille

  Pour faire plaisir à mon amoureux, j’ai dégainé une recette avec un lapin. Il a mijoté dans une petite sauce à la bière, avec quelques carottes. Accompagnée de pommes de terre vapeur, un petit délice qui a fait boum boum dans le ti cœur de mon élu. Ingrédients pour 4 à 6 personnes pour […]

6 février 2022

Chou kale coeur de canard


Légumes, Plats uniques, Volaille

Pour cette recette, deux conditions : aimer le chou kale et les cœurs de canards. J’ai essayé de confectionner un plat allégé. Je l’ai dégusté durant une semaine tous les midis, au  bureau. Il m’a bien régalé ! Ingrédients pour 4 portions : 1 chou kale – 300 g de coeurs de canard frais – […]

3 février 2022

Vols au vent de volaille et crème de Cyril LIGNAC


Apéro & buffet, Été, Noël, Pâques, Plats uniques, Saint-Valentin, Volaille

C’est une recette aussitôt vue, aussitôt confectionnée, un reste de poulet rôti auquel on rajoute des filets de poulet, une crème onctueuse aux champignons. Un petit régal rapide à confectionner et savoureux. La recette de Cyril LIGNAC comporte des truffes, mon budget a tout bonnement rejeté l’option-truffes. Je n’ai pas préparé les disques composants les […]

20 janvier 2022

Pintade aux côtes de blettes


Légumes, Plats uniques, Volaille

Comment avec une botte de blettes, j’ai confectionné deux recettes. Voici la première, une pintade cuite à l’étouffée au four, sur un lit de de côtes de blettes. Un délice, parfumé au zaatar et au curcuma, la volaille est toute moelleuse. Je l’ai accompagné d’un riz basmati. Avec les feuilles, j’ai confectionné un gratin qui […]

19 janvier 2022

Daube provençale sauce tomate


Pâtes, Plats uniques, Sauces, Viande

Les plats simples c’est juste super. J’aime autant les blanquettes, que les bourguignons, Vous faites rissoler à minima la viande. Elle mijote tranquillement, le temps de faire cuire des pâtes. Une poignée de parmesan râpé plus tard, et nous voici attablé pour déguster cette délicieuse daube provençale.  Vraiment régalez vous avec cette recette qui ne […]

10 janvier 2022