Lasagnes de courgettes à la sauce bolo


Légumes, Plats uniques, Sauces

Je voulais des lasagnes ou les pâtes soient remplacées par de la courgette. Une sauce bolognaise, des herbes, du parmesan, un plat délicieux, équilibré. Exit la béchamel au profit de la crème d’épeautre, donc un gain de temps. Bref, il a tout pour me plaire ce plat du dimanche, équilibré, allégé ! Ingrédients pour 4 […]

28 septembre 2021

Tentation de Jansson, gratin de pommes de terre aux anchois (Suède)


Légumes, Plats uniques, Poisson, Quiches et pizzas

J’avais à un moment acheté une boîte d’anchois à l’huile et à l’ail d’un kilo. Je m’en été servie pour multiples bruchettas et il m’en restait encore. Je me suis souvenue d’une très veille recette suédoise. Une sorte de gratin de pommes de terre, d’oignons et d’anchois. Un délice que j’ai servi accompagné d’une salade […]

16 septembre 2021

Velouté d’oseille ou cresson


Soupes

Malgré le gel, l’oseille est encore là dans le jardin. Alors pour se réchauffer un petit velouté riche qui nous veut du bien. C’est un de mes velouté préféré, onctueux, savoureux. Si vous n’avez pas d’oseille n’hésitez pas à remplacer par du cresson. Ingrédients pour un velouté pour 4 personnes ou deux qui se resserviront […]

8 janvier 2021

Paupiettes de veau sauce moutarde à l’ancienne


Plats uniques, Sauces

Une recette simple et rapide. Elle revigore, elle réchauffe par ce temps pluvieux-venteux que demander de plus à ces paupiettes de veau qui ont cuit dans une sauce de moutarde à l’ancienne. Nous les avons apprécié… Ingrédients pour 8 paupiettes de veau et sauce moutarde à l’ancienne :  8 paupiettes de veau – 20 cl […]

9 décembre 2020