Confiture ou marmelade de figues à l’ancienne aux noix


Confitures, Été

Voici la suite du premier épisode « figues »… Quelques jours plus tard après la première offrande, mon amie Suzette est revenue avec un second cadeau. Elle m’avait dit « les fruits sont bien mûrs, il faudra les cuisiner tout de suite ». Comme il ne m’était pas possible de passer les récupérer, elle me les avait conservées une […]

17 septembre 2020

Blanc-manger à l’eau de rose et aux figues


CREME-MOUSSE

Le blanc-manger je n’en fais pas souvent, parce qu’il faut se l’avouer. C’est un brin calorique. Mais le mélange crème et yaourt parfumé ici à l’eau de rose. C’est vraiment un délice. Surmonté de figues fraîches ou comme ici conservées en bocaux..Il faut bien que j’utilise mes conserves. Je l’ai servi un soir de la […]

11 septembre 2020

Tarte aux crêpes aux pommes


Gâteaux

Chacun ayant sa recette fétiche de pâte à crêpes, ne changez rien, gardez la vôtre. J’ai fait plusieurs versions de pâte avec bière, maïzena, ou encore blancs d’œufs battus en neige avant de m’arrêter à la simplicité savoureuse de celle du chef Eric SAPET. Chef dont je vous parlais ici, et dont j’aime le côté […]

16 janvier 2020

Boules aux amandes sans cuisson


Cadeaux gourmands, Été, Mignardises, Noël

Voici une recette d’une simplicité déconcertante, sans cuisson. C’est de l’assemblage. De la poudre d’amandes, de l’eau de rose ou de fleur d’oranger, une noisette. Tu façonnes des boules et les enroules dans le sucre, c’est prêt ! Si tu sais jouer aux billes, si t’es cap de tresser une natte… cette recette est pour […]

24 novembre 2019

Gelée de grenades à l’eau de rose


Confitures

C’est une recette confectionnée au mois d’octobre en pleine saison des grenades. Pour ceux qui ne connaîtraient pas trop à l’achat, il faut  privilégier les fruits à la peau lisse et brillante. Plus le fruit est lourd plus il sera juteux. C’est un peu comme le melon, on tape dessus et si le son est […]

8 octobre 2019