Tendrons de veau à la sauge


Plats uniques, Viande

J’avais dans mon congélateur des tendrons de veau parfumés avec des feuilles de sauge et du jus de citron. Un plat tout simple mais savoureux accompagné de gnocchis poêlé pour rester dans la thématique au beurre de sauge. On peut remplacer les feuilles de sauge par du persil, du thym ou du basilic. Ingrédients pour […]

15 juin 2021

Gâteau aux navets et au veau de Mr Yotam OTTOLENGHI


Plats uniques, Viande

Je suis dans ma phase Ottenleghi, je trouve ses recettes, aux épices et aromates dosés avec une justesse inouïe. Il est comme mon chouchou en pâtisserie FELDER très méticuleux dans le partage de ses créations. Une balade au marché un samedi matin, mon maraicher qui sait bien que la saison des navets tire à sa […]

4 juin 2021

Courge spaghetti aux fruits de mer


Légumes, Plats uniques, Poisson

Voici un plat confectionné tout dernièrement avec un légume de saison, la courge spaghetti. Associé à des fruits de mer, gratinés, ce fut un délice. Diététiquement très correct. L’essayer, c’est l’adopter.  Pour 4 amateurs de saveurs marines et d’un légume hors saison : 500 g de cocktail de fruits de mer surgelés – 1 courge […]

16 novembre 2020

Gratin d’aubergines aux trois ingrédients


Été, Plats uniques

Un soir après débauche, j’avais confectionné un plat assez rapide à faire. Ce plat est composé d’aubergines cuites au four, de sauce tomate façon bolognaise et de fromage. Une demi-heure de préparation et une autre demie heure pour la cuisson. Allez y mettez la table, c’est prêt et on se régale. Trois ingrédients, une sauce […]

2 août 2020

Légumes de pot au feu avec talon de jambon sec


Plats uniques, Soupes, Viande

Ce pot au feu bonne mine confectionné après les fêtes, lorsque le corps réclame à corps et à cri, après les agapes de fin d’année du détox. Lorsque le porte monnaie ayant été ouvert plus qu’il n’en faut ces derniers temps, ne veut plus s’ouvrir, mais à peine s’entrouvrir …Optons pour des légumes dédiés au […]

18 mars 2020