Des beignets gorgés d’un sirop parfumé à la cardamome portant le nom de gulab jamun, un dessert indien très populaire. Il faut que le beignet soit imbibé un peu comme un savarin. C’est la première fois que j’en confectionne et de vous à moi ce n’est pas la dernière. Délicieux, rapide, savoureux et puis si […]
C’est une recette vue sur le fil d’actualité de ma page instagram et que je me suis dépêchée d’exécuter. La pâte du cheesecake est remplacée par les feuilles de filo. On garni le fond de fruits secs torréfiées, je les transformés en pralin écrasé grossièrement. On recouvre d’un appareil à cheesecake, et on enfourne. Une […]
La mahkouka est un dessert confectionné avec des galettes de semoule qui une fois cuites sont frottées sur la grille d’un tamis afin d’obtenir une sorte de crumble fin. D’où l’appellation de mahkouka (action de frotter). Ensuite on l’arrose avec un sirop, et comme l’ardoise calorique n’est pas assez élevée on y rajoute des dattes […]
Je suis dans ma phase douceurs du magrheb, je vous mets à la fin de cet article une récap pour pouvoir confectionner un beau plateau pour les fêtes de l’Aïd. Ici pas besoin d’occasion pour confectionner les makrouds, à la maison on les adore ces biscuits à la semoule farcis à la purée des dattes. […]
Je voulais faire des baklavas rolls parce que j’adore les gâteaux libanais à base de feuilles de filo. A leur confection, je me suis posée plein de questions et j’ai visionné autant de vidéo que j’avais d’interrogations. Je me disais impossible que cela soit bon, il manque certainement des ingrédients. Puis j’avais beau vérifier, c’est […]
Tous les articles Cet après-midi là, j’étais en RTT le moral pas trop au top, aucune envie de sortir la grosse artillerie, robot et tutti quanti. Je voulais un truc vite fait, pour pouvoir m’installer avec un bouquin au soleil. Cette recette d’une simplicité enfantine, que tout le monde connaît (enfin je pense). Selon où […]