Fondant au chocolat sans beurre


Gâteaux

46ième jour de confinement – Voici un fondant qui a un moment avait fait fureur sur la blogsphère, normal sans beurre. Il prend soin de nos artères. Le beurre est remplacé par le fromage blanc. Il est fondant peu sucré, léger et absolument délicieux. A tester si vous n’y avait pas encore succombé. Ingrédients pour […]

30 avril 2020

Buddha bowl


Plats uniques, Plats végétariens, Salades, Sauces

45ième jour de confinement. Pour un repas pris entre copines, naguère, il y a un 3 mois, il y 1 siècle, il y a une éternité….Il y avait eu un bel apéro, un cocktail, et pour le plat j’avais préparé mon premier buddha bowl. J’en mange souvent au bureau que j’achète car je n’ai pas […]

29 avril 2020

Fondant à la crème de marrons


Gâteaux

44 ième jour de confinement – Une dessert avec juste 4 ingrédients, sans gluten. Une seule condition, il est fortement parfumé à la crème de marrons. On aime ou pas. A la maison on surkiffe. Ce fondant à la crème de marrons, rapide à confectionner, léger et vraiment bon…Je suis sur ma page facebook un […]

29 avril 2020

Orangeade maison


Boissons, Sans alcool

  Sur le même principe que la citronnade que j’adore (recette ICI). J’ai confectionné en ces journées de confinement de l’orangeade maison. C’est simple comme tout des oranges qui cuisent dans un peu d’eau. On mixe, filtre on rajoute du sucre pour obtenir un jus dense saveur orange. Je vous confie la recette si comme […]

28 avril 2020

Mulet au four à la charmoula


Plats uniques, Poisson, Sauces

41ième jour de confinement – Un mulet nappé d’une sauce charmoula, on l’enfourne et exit les odeurs de friture dans notre cuisine. Ce qui ne gâche rien, c’est absolument délicieux. Je l’ai accompagné d’une compotée de légumes qui sous d’autres cieux on nomme, chakchouka.  On sauce avec un peu de pain. Et le bonheur est […]

28 avril 2020

Basboussa à la noix coco, gâteau à la semoule


Gâteaux

41ième jour de confinement – Voici un dessert qui nous vient du moyen orient où il est affublé d’appellation diverses en fonction du pays de provenance. C’est un gâteau à base de semoule fine, qu’on parfume aux amandes, pistache, ou comme ici avec de la noix de coco. Il va embaumer votre cuisine durant la […]

28 avril 2020

Galettes de pain au zaater


Pains, Plats uniques, Plats végétariens

  La cuisine Libanaise, j’en suis fan, car ancestrale, riche d’histoire, d’épices, évocatrice pour moi de rêves. Le Liban c’est les chants de la grande Feyrouz, les livres d’Amin MAALOUF, synonyme d’une plongée certaine dans un pays aux accents chantants. Le mien (de rêve) avait été d’acquérir au prix d’une course effrénée sur le net […]

26 avril 2020

Soupe aux têtes de poissons


Poisson, Soupes

39ième jour de confinement – Ces temps-ci trouver du poisson relève de la gageure. Ainsi lorsque j’avais trouvé 4 pauvres maquereaux, je me suis sentie riche et j’ai confectionné aussitôt un plat avec et avec les têtes. J’ai conservé les têtes pour les transformer en fumet. Un filet de lieu noir pour enrichir cette soupe, […]

26 avril 2020