C’est une gourmandise est supposée être healthy….mais soyons honnêtes elle ne l’est pas. C’est tout de même l’assemblage d’un fruit très sucré, les dattes, de beurre de cacahuètes et de chocolat. Ca change des tablettes dubai. Elles ont été dégustées à l’heure du café. Puis, j’ai une bonbonne placé sur mon plan de travail, que je garnis toujours avec des douceurs, un appel aux gourmands à qui il ne faut pas trop de prétexte, pour soulever le couvercle. C’est croustillant, fondant…addictif !

200 g de  dattes en branches ou des medjoul, pas celles que l’on trouve sous cellophane, lustrées avec du sirop – 150 g de beurre de cacahuètes sans sucre ajouté – 2 càsoupe de sirop d’agave ou miel-  30 g de kdaiefs (facultatif) – 100 g de cacahuètes torréfiées – 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao – 2 càsoupe d’huile de coco (ou tournesol)

Dénoyauter les dattes puis les disposer côté chair sur le papier sulfurisé, côte à côte, afin de former un carré ou rectangle. Aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. 

Dans un bol mélanger le beurre de cacahuètes, le sirop d’agave et les kdaiefs. Etaler en épaisse couche sur les dattes. Parsemez de cacahuètes  préalablement torréfiées, pour le croquant. 

Faire fondre le chocolat au bain marie avec l’huile de coco. Une fois le chocolat fondu, étalez à l’aide d’une spatule. Laissez figer au frigo pendant 1 heure. A l’issue de ce temps, sortir du frais, rompre sans  couteau, et placez dans une boîte qui ferme hermétiquement. 

PS ; Les ktaiefs qui depuis le succès des tablettes dubai, se trouvent partout, même chez grand frais déjà grillées et donc prêtes à l’emploi. C’est facultatif, on peut s’en passer.

Sur ces notes « gourmandes », et la vision d’un muguet, qu’il nous porte bonheur et joie. Je vous souhaite à tous de passer d’excellents moments. Je vous retrouve rapidement pour un nouvel échange gourmand. Prenez bien soin de vous, vous le valez bien !

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