Les taralli, ce sont des petits biscuits pour apéritif parfumé ici avec des graines de fenouil. Ils connaissent deux cuissons. Une plongée dans l’eau puis une seconde cuisson au four. Ils doivent être croquants. Savoureux ! Goûter c’est y succomber ! Préparation et cuisson des taralli Pour 20 biscuits : 250 g Farine T55 – […]
Ma collègue étant invitée pour Noël chez des amis s’est proposée pour le dessert. Il sera de saison, donc une bûche. Elle la voulait avec une crème chocolatée avec des dés décorces d’oranges. C’est jusque qu’elle dispose d’un micro-ondes avec une fonction cuisson et pas d’un four classique. Elle avait testé une recette de pâte […]
Voici donc la suite de mon menu montre moi si tu es cap de confectionner en « 3 H une entrée un plat et un dessert ». Avec ce plat, j’ai anticipé leurs éventuelles critiques. Je ne sais pas comment ça se passe chez vous. Mais ici, comment dire, rien ne trouve grâce aux yeux de nos […]
Une génoise légère et chocolatée recouverte d’une chantilly parfumée à la poudre de cappuccino. Ce gâteau confectionné pour fêter un anniversiare est bête comme chou, facile et bon ! Ingrédients pour une génoise de 20 cm de diamètre et je dirais pour 6 gourmands, voire même 8 : 5 œufs – 125 g de sucre […]
Pas loin de la maison, nous avons une pizzeria qui en confectionne des terribles. Ce soir là, vu l’heure à laquelle je me suis mise en route pour cuisiner et couvre feu oblige. Je n’ai eu d’autre choix que de reproduire une des leurs, une de nos préférés. Une pâte pizza maison, avec du magret […]
Je cogite, je biffe, je supprime, rature et enfin j’ai mon menu de noel et même si cette année nous serons deux le 24, j’ai décidé de sortir le grand jeu. Alors si vous aussi, vous hésitez sur quel plat choisir, entre la volaille, viande et poisson, voici une petite sélection. J’ai opté pour des […]
Allez une dernière recette de biscuits pour clore ma série de bredeles de noël à offrir. Ils sont sont légèrement croquants car j’ai étaler la pâte finement avec un bon goût de combawa qu’on peut remplacer avantageusement par du jus de citron ou d’orange. Irrésistibles ! Ingrédients pour une cinquante de petits biscuits : 300 […]
Voici comment j’ai placé 500 g de petits pois provenant du potager. J’ai proposé à mon amoureux le tiercé gagnant quinté + avec l’association : pigeon-petits-pois-foie gras. Mais seulement voilà, dès qu’il s’agit d’un plat dont il maîtrise l’art et la manière de l’accommoder , il met ma cuisine en alerte orange. C’est ainsi, que […]
Pour notre dessert dominical, j’ai confectionné tôt le matin une crème au caramel beurre salé. Une fois ma préparation prête je l’ai entreposé au frigo en attendant sa dégustation. C’est un petit délice, la crème bien parfumée et pour un max de gourmandise j’ai déposé sur le dessus deux cuillères à soupe de caramel beurre […]
Voici un plat qui répond aux directives gouvernementales, avec cette recette la jauge de recevoir 6 personnes est respectée. Une pintade à la farce fine entourée de légumes avec une cuisson au four. Peu de préparation, pour un résultat rempli de saveurs qui ravira vos gourmands. Un plat qu’on peut cuisiner à l’avance et conserver […]