Poulpe à la portugaise


Plats uniques, Poisson

  Cette recette m’a été soufflée par un ami portugais. Il m’avait expliqué la recette que sa mère lui faisait quand il vivait au Portugal. Alors lorsque j’ai pu trouver un poulpe entier. J’ai confectionné sa recette et dans la foulée, je l’ai invité. Nous nous sommes bien régalés, vite un autre poulpe pour pouvoir […]

14 décembre 2021

Cannelés au chorizo et au fromage de chèvre


Apéro & buffet

Pour un repas pris entre amis, j’avais préparé l’apéro, des tartines avec du pâté maison, des cacahuètes au piment d’espelette grillées, des escargots à la pâte feuilletée et des cannelés. Ce fut un apéro rustique certes mais néanmoins délicieux.  Vraiment laissez vous tenter par ces cannelés absolument gourmands ! Ingrédients pour 15 cannelés au chorizo […]

12 août 2020

Poulpe en daube et son riz pilaf


Plats uniques, Poisson

 Souvent c’est les ingrédients qui dictent ma recette, pour celle-ci j’avais en provenance directe de la mer méditerranée, un magnifique poulpe de 1,800 kg. Avec 1,400 kg j’ai concocté une daube et avec les 400 g restants j’en ai préparé une seconde. Vous qui me suivez  régulièrement vous savez à quel point je suis son […]

17 novembre 2019