Confiture de rhubarbe et aux fruits rouges


Confitures

Deux pieds de rhubarbe qui produisent suffisamment pour se régaler en gâteaux, financier géant   –  amandin et autre confiture. Je partage avec vous une de mes confitures préférées. Celle que  je refais chaque année avec délectation et dont je n’ai pas encore partagé avec vous la recette. J’associe à la rhubarbe? les fruits rouges du […]

17 septembre 2020

Sorbet aux fraises et à l’estragon


Glaces

 Voici un dessert à l’ardoise calorique basse, une boule de sorbet aux fraises … rien de sensationnel-d’exceptionnel mais dont j’ai juste aimé la saveur légèrement anisée que lui octroie le rajout des feuilles d’estragon et éviter à la recette de passer aux z’oubliettes ! Ingrédients pour une glace aux fraises : 600 g de fraises […]

29 juin 2020

Charlotte aux fraises, langues de chat


Fruits, Gâteaux

Voici la recette d’une charlotte toute simple. Une crème montée en chantilly parfumée à la vanille et de la poudre de combawa. Je l’ai truffé de dés de fraises. Une véritable douceur en bouche, fraîche à souhait. Et si pour dimanche prochain, vous sortiez le grand jeu à votre mère et vous la tentiez ? […]

2 juin 2020

Cupcakes aux fraises et mousse au chocolat light


Mignardises, Pâques

 Coucou les amis, j’espère que vous avez passé de joyeuses fêtes de pâques dans le partage et la cordialité. Moi je n’ai pas fait dans l’originalité, j’ai dégainé ma valeur sûre, mon gigot confit de 4 heures. Un petit apéro simplet de chez simplet et pour le dessert, j’ai opté pour des cupcakes truffés de dés […]

22 mai 2020

Tiramisu aux fraises, graines de grenade et pistaches


CREME-MOUSSE

Les fraises du jardin sont là ! Elles sont d’un joli rose soutenu, elles sont juteuses, elles sentent bon et de plus elles ont du goût!  Cela faisait un moment que je voulais confectionner un tiramisu aux fruits. Ce tiramisu composé de spéculoos légèrement humidifiés dans du limoncello. Une crème parfumée à la vanille et […]

7 mai 2020

Amarettis et fraises à la chantilly


Cadeaux gourmands, CREME-MOUSSE, Mignardises

Ce qui est chouette avec les amarettis, c’est qu’on les prépare rapido entre deux couches de peinture. Moi en badigeonnant mes volets, je rêvais d’un dessert frais avec les premières fraises du jardin, rien de compliqué, une compotée de fraises qui recouvrirait des amarettis, nappée d’une chantilly parfumée au citron et d’une lampée de limoncello […]

1 mai 2020

Gâteau plume sans gluten


Gâteaux

Dans un effort minimaliste…une recette simplissime, facile, avec les ingrédients du placard. J’ai étoffé l’intérieur de dés de fraises, nappé d’un coulis du même fruit et voici comment j’ai alourdit la plume caloriquement. Si vous souhaitez une gourmandise légère, sans prise de tête,  je vous confie la recette. Pour un moule de 20 cm de […]

1 mai 2020

Tarte aux fraises, sans cuisson au four


CREME-MOUSSE, Fruits, Tartes sucrées

 26ième jour de confinement – Lors de ma première sortie « achat de première nécessité » j’avais eu la chance de trouver une barquette de fraises, made in lot et garonne. J’ai pris. J’ai voulu confectionner une tarte sans cuisson, j’ai fait l’inventaire de mes richesses. Ce fut donc un fond de tarte à base de spéculoos, […]

10 avril 2020

Tarte aux fraises et à la crème


CREME-MOUSSE, Été, Pâques, Tartes sucrées

C’est un souvenir d’enfance que partage avec vous. Ma mère n’aime pas cuisinier mais elle a plein d’autres talents, elle soigne, coud, tricote, brode, bricole, peins de jolis tableaux, bref elle est toujours en mouvement, elle virevolte avec bonne humeur la plupart du temps…Chez mes parents, c’était notre plus proche voisine, ma grand mère, qui officiait aux […]

3 avril 2020