Crème ou mousse au tofu et aux framboises


CREME-MOUSSE, Plats végétariens

Je voulais un dessert léger. Le tofu soyeux dégusté tel quel est sans intérêt gustatif, mais mixé avec un fruit ou du chocolat, c’est déculpabilisant à souhait et personnellement j’adore.  C’est temps-ci, je suis à la recherche de recettes saines-équilibrées. J’aime autant la crème chantilly, c’est juste que la réciproque n’est pas vrai.  Elle se […]

14 juin 2020

Mousse fromage blanc framboises


CREME-MOUSSE, Fruits

46ième jour de confinement. Un pot d’un kilo de fromage blanc 0% qui arrive à péremption. J’en ai placé une partie dans un fondant au chocolat sans beurre, et une partie dans cette mousse. Elle n’aura pas la consistance d’une mousse telle que celle-ci au chocolat. Mais la gélatine l’aide à bien se tenir…le goût […]

1 mai 2020

Gaspacho pastèque menthe


Apéro & buffet, Sans alcool

  Rien de plus facile ni de plus rafraichissant qu’un gaspacho fait maison. A la vision du thermomètre qui  s’affole, profitons en. J’ai voulu changer de la version à base de melon. Ce sont les ingrédients à ma disposition qui m’ont guidé pour cette recette. C’est un gaspacho au bon goût mentholé, mais trop point […]

24 octobre 2019