Gâteau fondant aux pommes sans beurre, sans gluten


Gâteaux

Ce gâteau à la texture fondante m’a servi pour recycler des pommes très, mais très acides. Pas de beurre, suppléé par du fromage blanc, parfumé à la cannelle et à l’anis, il a embaumé l’espace de façon réjouissante durant sa cuisson. Servi avec une boule de glace, voici la recette de ce petit délice vite […]

21 mars 2022

Gâteau brousse aux dattes sans beurre et sans sucre


Gâteaux

Un fromage corse, le brousse de brebis ou broccio de la compote pour remplacer le beurre, du miel à la place du sucre et des dattes…Une texture qui tangue entre le gâteau et le flan moelleux à souhait bien parfumé à la cannelle. Non amateur de dattes passez votre chemin, mais si vous aimez cela, […]

9 mars 2022

Namandier sans gluten, aux figues


Fruits, Gâteaux

J’avais voulu réitérer avec un namandier confectionné à l’époque avec le sucre et le beurre qu’il faut. Pour cette version, j’ai allégé un maximum, du sucre de bouleau, sans gluten, sans beurre remplacé par les petits-suisses. Un peu de blanc en neige et de la cannelle pour lui donner une saveur. Nous l’avons trouvé bon, […]

25 septembre 2021

Moelleux au citron sans beurre


Gâteaux

  Dimanche passé j’ai voulu faire plaisir à mon amoureux en lui confectionnant un gâteau au chocolat. N’étant pas une addict chocolat, j’ai voulu me faire plaisir avec le jumeau de ce moelleux dont j‘avais partagé la recette avec vous, et comme après avoir préparé le PLEYEL il ne restait plus une once de beurre… […]

2 juillet 2021

Tatin de nèfles, moelleux aux noisettes


Fruits, Gâteaux

L’alliance d’un moelleux aux noisettes léger comme un nuage, rien que des blancs d’œufs. Des nèfles confites dans du sucre et de la vanille. Voici mon gâteau paré façon tatin comme la célèbre tarte des sœurs du même nom. Un petit délice sans gluten, vite fait, bien fait ! De quoi garnir un moule de […]

17 mai 2021

Molly cake au potimarron-chocolat


Gâteaux

Je voulais pour fêter l’anniversaire d’une amie, un gâteau à étage. Un molly cake, une sorte de quatre quart dont le beurre est remplacé par une chantilly. Cela donne un gâteau à la texture moelleuse, une découpe nette et une tenue impeccable. J’avoue que je l’avais testé une fois, c’était à l’époque où il faisait […]

23 février 2021

Fondant à la marmelade d’oranges et aux amandes


Gâteaux

J’aime les dimanches, jour où l’on prend le temps de savourer le seul goûter de la semaine. Pour ma douceur du jour, j’ai placé une marmelade d’oranges maison, une huile d’olive première pression provenant d’une oliveraie appartenant aux parents d’un ami qui chaque année m’offre 1 litre de ce nectar. J’adore les gâteaux où l’huile […]

17 janvier 2021

Fondant au chocolat sans beurre et sans gluten


Gâteaux

46ième jour de confinement – Voici un fondant qui a un moment avait fait fureur sur la blogsphère, normal, il est sans beurre. Il prend soin de nos artères. Le beurre est remplacé par le fromage blanc. Il est fondant peu sucré, léger et absolument délicieux. A tester si vous n’y avait pas encore succombé. […]

30 avril 2020

Gâteau sans beurre aux pommes


Gâteaux

Maintenant que le pot de compote est ouvert, sortons le pour remplacer le beurre. Un gâteau tout simple, sans fioriture, même pas la peine de déranger le batteur. Un simple fouet manuel, trois pommes..une recette trouvée sur facebook. A vous de  le tester, il a rempli le job pour un quatre heure. Perfect ! Ingrédients […]

23 avril 2020