Durant notre séjour en Provence, nous avons fait une escale pour rendre visite au cousin de mon amoureux. Une immense ferme remplie de charme et de vieilles pierres, aux cyprès majestueux, ponctuée d’oliviers …une table recouverte d’une jolie nappe, avec pour tout horizon une vue dégagée à couper le souffle. Un verger avec figuier, pommier, […]
J’adore les confitures confectionnées à partir du jus de raisin. Moi qui en confectionne à tout va, j’aime particulièrement le raisiné. Je lui trouve une densité, une texture vraiment unique. Et puis la couleur est juste démente. A une époque plus ou moins lointaine, le raisiné était confectionné à base de fruit sans sucre. Mais […]
Pour clôturer un repas assez copieux, pour mémoire, un apéro à rallonge, un plat, son accompagnement. Alors immuablement quand sonne l’heure du dessert, les copains n’en peuvent plus et invariablement. Ils crient grâce avec un : » non vraiment, plus rien ». Mais lorsque je dégaine mon dessert magique, la tourtière des landes à l’armagnac,. C’est […]
Une recette où la cuillère à soupe servira d’unité de mesure et un simple fouet feront l’affaire. Chopons le premier galopin qui passe, et faisons lui faire le décompte, 1,2,3…9. C’est tout bon même pas de beurre à faire fondre, vraiment facile à confectionner, avec des ingrédients que nous avons tous dans nos placards. J’ai […]
40 ième jour de confinement. Plus un gramme de farine, on verra si j’en trouverai lors de mes prochaines courses, mais j’étais l’heureuse propriétaire d’une pâte feuilletée pur beurre congelée. On déroule le papier et la pâte qui va avec. On dispose les pommes flétries du compotier on saupoudre de sucre, on parsème de beurre […]
Maintenant que le pot de compote est ouvert, sortons le pour remplacer le beurre. Un gâteau tout simple, sans fioriture, même pas la peine de déranger le batteur. Un simple fouet manuel, trois pommes..une recette trouvée sur facebook. A vous de le tester, il a rempli le job pour un quatre heure. Perfect ! Ingrédients […]
Généralement on confectionne les chutneys dés qu’on commence à remiser, les sandalettes au profit de bottines, et qu’on ne découvre plus d’un fil nos belles épaules. Pour moi le chutney est un peu synonyme de fêtes. Je le confectionne à partir du mois de septembre histoire de pouvoir l’utiliser pendant les fêtes en accompagnement de […]
S’il y a un rituel qui me met le baume au cœur et qui me revigore, c’est mon goûter du dimanche. Si je devais faire une seule gourmandise de la semaine ce serait celle du five o’clock…Il me restait un gros pot de 500 g de mascarpone avec une date limite de consommation proche, des […]
C’est une recette qui a fait le tour de la blogosphère et quand tu vois qu’il te faut juste deux ingrédients, du chocolat et du jus de pois chiche pour te retrouver avec une mousse au chocolat, onctueuse et légère. J’aurais dû d’ailleurs succomber plus tôt car sa texture est bluffante et peut-être facilement confondue […]