Pain pour hamburger maison au curcuma


Pains, Plats uniques

   Pour la période « fêtes » de fin d’année, j’avais prévu des burgers maison avec un pain parfumé à la curcuma et parsemé de graine de pavot. Dans l’ancien temps, quand les restaurants étaient ouverts, il y en a un pas loin de chez moi, qui fait des hamburgers absolument divins au curcuma. Alors pour me […]

27 décembre 2020

Pâte à pizza maison


Quiches et pizzas

 35ième jour de confinement- Au menu pour ce dimanche une pizza maison sinon rien. Une pâte à pizza préparée la veille et mise à lever au frigo pour le lendemain. Étaler la pâte, garnir, aromatiser, sentir les effluves et telle une diva posée sur la table, la voici sous l’œil d’un paparazzi gourmand. Garniture simple, […]

20 avril 2020

Pâté de Pâques, casatiello ou tortano napoletano


Apéro & buffet, Pâté

Au commencement un souvenir, celui d’une tourte garni de viande d’agneau et de coriandre et sur laquelle trônait tel des diamants des œufs crus. Ma grand mère nous confectionnait ce plat une fois l’an. Ce qui me laissait, les années bissextiles, 365 jours pour rêver de retrouver sa saveur. J’avais demandé à  ma mère si […]

4 avril 2020