Brioche tropézienne


Brioches, CREME-MOUSSE

Depuis que je connais « ses tartes et ses gâteaux « , j’admire souvent ses œuvres, qu’en gourmand émérite, il nous fait partager. Il a un blog qui fourmille de recettes sucrées et toutes plus appétissantes les unes que les autres. En voyant sa tropézienne, je suis tombée sous le charme de la vision qu’elle offrait. J’ai […]

22 avril 2020

Banana bread, cake à la banane


Gâteaux

Jour 36 du confinement. Des bananes qui s’étiolent, moi qui cherche n’importe quel prétexte pour manier le fouet…T’emballes pas ami lecteur, je parle du fouet pâtissier, et en sa version très simplifiée, de pâtisserie ! Il existe une multitude de recette de banana bread une sorte de pain ou cake aux bananes. Voici mon assemblage, […]

21 avril 2020

Cuajada, flan espagnol


CREME-MOUSSE, CREME-MOUSSE, Gâteaux

  J’ai fait connaissance de ce flan en surfant sur le net. Comme le gâteau au yaourt, la mesure est le pot vide. Il a la texture de flan, une saveur vanillée intense et ne le parsemant de poudre de cannelle vous lui rajouterez un summum de gourmandise. Il est à rapide à confectionner, si […]

20 avril 2020

Pâte à pizza maison


Quiches et pizzas

 35ième jour de confinement- Au menu pour ce dimanche une pizza maison sinon rien. Une pâte à pizza préparée la veille et mise à lever au frigo pour le lendemain. Étaler la pâte, garnir, aromatiser, sentir les effluves et telle une diva posée sur la table, la voici sous l’œil d’un paparazzi gourmand. Garniture simple, […]

20 avril 2020

Naans au zaatar et au fromage


Pains, Plats végétariens, Quiches et pizzas

J’ai craqué il y a quelques temps de cela pour un joli ouvrage sur la cuisine indienne, que j’ai trouvé bien fait…J’avais opté pour une première recette celles de naans fourrés au fromage qui rit parsemés de zaatar pour sa version salée et j’ai refais une fournée de naans fourrée avec une merveilleuse confiture de […]

20 avril 2020

Cacahuètes grillées maison


Apéro & buffet

30ième jour de confinement – Naguère, lorsque tous les matins je sortais dès potron minet, pour aller rejoindre mon bureau…Au retour, j’avais quelques rituels. Exemple, une fois tous les quinze jours, je m’arrêtais devant une épicerie, et à chaque fois, je ramenais quelques petits trésors, des épices que je ne trouve nulle part ailleurs, une […]

18 avril 2020

Axoa de poulet façon basque


Plats uniques, Viande

Des filets de poulet, et une épice que pas mal de pays nous envie, le piment d’espelette. Il transforme tout sur son passage, relève le plat le plus fade, lui donne du relief, du goût. Alors j’ai voulu confectionner une axoa avec les moyens du bord, exit le veau au profit de filets de poulet. […]

18 avril 2020

Harira aux boulettes de veau


Soupes

Comment vous dire, plus il pleut, et plus j’ai envie de soleil dans mon assiette. C’est une soupe qui réchauffe, une véritable bombe de saveurs. Elle fera voyager vos papilles pour un coût vraiment défiant toute concurrence. Sans viande ce velouté parsemé de légumes secs se suffit à lui même. Je n’avais pas de viande […]

18 avril 2020