Fondant au chocolat et sa crème aux carambars


Chocolat, Gâteaux

Plein de travaux à la maison, un temps libre réduit à peau de chagrin et une invitation de dernière minute. Pour ne pas me présenter les mains vides, j’ai confectionné rapido-presto un fondant au chocolat sans gluten, nappé d’une crème aux carambars « allégée » avec une chantilly. Un délice facile à faire qui a fait son […]

25 mai 2022

Riz au lait aux épices (Sheer berenj), de Sabrina Ghayour


CREME-MOUSSE

En 2014 lorsque j’avais découvert le livre PERSIANA, j’avais voulu l’acheter, mais manque de pot, au moment où j’ai voulu le prendre, il était en rupture de stock. Le temps a passé, je l’ai occulté de ma mémoire et voici qu’il y a quelques jours, d’adorables miss m’ont en offert un…petite discussion et j’apprends que […]

29 avril 2022

Moelleux au citron sans beurre


Gâteaux

  Dimanche passé j’ai voulu faire plaisir à mon amoureux en lui confectionnant un gâteau au chocolat. N’étant pas une addict chocolat, j’ai voulu me faire plaisir avec le jumeau de ce moelleux dont j‘avais partagé la recette avec vous, et comme après avoir préparé le PLEYEL il ne restait plus une once de beurre… […]

2 juillet 2021

Tiramisu, génoise maison et sa crème au café


CREME-MOUSSE

Je suis sur  instagram quelques comptes dont celui de Syrine @chaud_cacao. Lorsque j’avais vu sa recette, je l’avais tout de suite mise de côté. J’ai adoré l’idée de cuire la génoise dans le plat de service. J’ai trouvé futée l’idée de faire monter la crème du tiramisu dans un même récipient, ça m’a bluffé. Un […]

4 mai 2021

Forêt noire en verrine


CREME-MOUSSE

Pendant que toute la blogosphère dégaine couronne des rois et autre frangipane, et par manque de temps. Je continue de publier des petites choses que j’avais confectionné pendant les fêtes de Noël. J’avais fait l’excellent moelleux au mascarpone de Cyril LIGNAC qu’on ne présente plus. Il m’est resté environ la moitié. Alors j’ai eu eu […]

8 janvier 2021

Rillettes aux deux jambons, blanc et sec


Apéro & buffet

Pour un apéro dominical pris avec deux copains, juste pour le plaisir d’être ensemble. J’ai opté pour la simplicité, même si on sort de belles assiettes et de jolies couverts. L’apéro sera sobre tout comme le plat. Voici donc des rillettes aux deux jambons que nous avons beaucoup apprécié. Elles étaient accompagnées d’un velouté, dont […]

11 octobre 2020

Charlotte légère aux fruits en boîte, ananas


CREME-MOUSSE, Fruits, Gâteaux

C’est une recette que j’avais confectionné à deux reprises l’été dernier. A chaque fois,  je devais apporter un dessert pour 10 personnes. Mon premier impératif était qu’il soit économique. Mais je voulais aussi un dessert rapide à confectionner et tant qu’à faire bon. Cette recette a un prix de revient défiant toute concurrence. Simple et […]

10 septembre 2020

Fleurs de courge farcies


Légumes, Plats uniques, Plats végétariens

Aujourd’hui c’était ma journée jardin, entre désherber, nettoyer le bac du potager contenant des courges qui en avait bien besoin. J’ai pu récupérer quelques fleurs de courge. Je les ai farcies avec les richesses de mon frigo. Un délice rapide à confectionner, le plus dur pour cette recette est de trouver les fleurs de courges, […]

4 août 2020