Carbonnade flammande de Maryse


Été, Noël, Pâques, Plats uniques, Viande

C’est un plat familial, qui invite à la convivialité. Une sorte de ragoût autour duquel on rassemble une poignée de copains. La carbonnade flammande,  c’est une spécialité du nord. On choisit de beaux morceaux de viande de préférence du paleron de boeuf, qu’on laisse mijoter à feu doux dans de la bière. Cela pourrait être, […]

15 septembre 2020

GAUFFRES SECHES


Non classé

  Cela commence par un cadeau gourmand reçu un jour dans ma boîte aux lettres. L’envie de reproduire sa recette, commencer par investir dans l’achat d’un gaufrier en forme de cœur… Faut que je vous le confesse, je ne suis pas une fan de gaufre, ce truc un peu insipide qu’on achète aux abords de plage […]

27 janvier 2020

Potjevleesch en pot façon pâté, temps de stérilisation


Pâtes, Viande

Le  potjevleesch en pays cht’mi est une institution chaque boucherie-traiteur, restaurant…famille…détient SA recette. La première fois que j’en avais entendu parler c’était par mon amoureux, intarissable sur les spécialités de sa région. J’ai eu la possibilité d’en goûter, il y a deux ans de cela, lors de notre escapade dans le Nord, mon grand coup […]

3 janvier 2020

Volaeren, brioche du nord à deux têtes


Brioches

Ah Facebook…on n’aime ou pas…on s’y connecte ou pas…Moi je pratique, avec modération… parce que c’est un outil formidable qui permet d’être connectée d’un simple clic, avec les copains, les lecteurs et même la famille. On s’écrit, on échange et souvent on se like parce qu’on « aime ». Elle m’avait nargué sur le fil de mon actualité, avec […]

17 décembre 2019