C’est bien la peine d’habiter à la frontière des landes et de pas avoir une recette du cru sur le blog. Voici la recette d’une salade chaude composée de gésiers de canard, de magret séché et pour leur tenir compagnie des pommes de terre cuites à la Salardaise et comme au point où nous en […]
Voici un gâteau que je fais souvent et qui remporte toujours un vif succès, le fondant au chocolat de Cyril LIGNAC sans beurre remplacé par du mascarpone. Comme j’avais choisi un contenant de 23 cm, mon fondant manquant de hauteur je lui ai ajouté une crème d’avocat et nappé l’ensemble d’une ganache au chocolat noir. […]
Je voulais des mignardises friables, au bon goût de marmelade d’oranges et d’épices de Noël, rajoutons à cela de la noix de coco et voici comment par petites touches je me suis éloignée de ces petits biscuits Bernois ou Bâlois, dans leur version classique pour les parer de mes arômes préférés. Souvent j’adapte ce que […]
Avec ce gâteau, j’ai eu envie de prendre soin de nos petites artères. Confectionné, il y a deux ou trois dimanches de cela, il a fait l’unanimité. Il est bluffant, j’ai dégraissé tant que j’ai pu tout en gardant tout de même la notion de gourmandise. Des feuilles d’épinards frais hachées (faut se dépêcher c’est […]
Voici des crinkles soit biscuits craquelés que l’on peut parfumer, au cacao, à la framboise ou comme ici à la pistache. J’avais poursuivi mon après midi pluvieux en confectionnant des mignardises à offrir, après les raffaello et les croissants vanillés, voici des mignardises appelés crinkles ou craquelés car sous elles se marbrent joliment après cuisson. […]
C’est une recette que j’avais publié sur mon ancien blog en avril 2011, et que je refais souvent en hiver lorsque la saison des oranges bat son plein. J’ai profité de mon dernier café gourmand pour changer les anciennes photos qui ne faisaient honneur à cette savoureuse gourmandise. J’ai scrupuleusement suivi la recette sauf pour […]
Une invitation se profilant à l’horizon, un samedi pluvieux à souhait et me voici à pâtisser des mignardises à offrir. Pour commencer j’avais acheté de jolies boîtes pour y nicher, des croissants à la vanille, des raffaello maison, des boules aux amandes sans cuisson et deux autres mignardises que je publierai prochainement. Si vous les […]
Voici une recette d’une simplicité déconcertante, sans cuisson. C’est de l’assemblage. De la poudre d’amandes, de l’eau de rose ou de fleur d’oranger, une noisette. Tu façonnes des boules et les enroules dans le sucre, c’est prêt ! Si tu sais jouer aux billes, si t’es cap de tresser une natte… cette recette est pour […]
Voici une mignardise dont on me réclame souvent la recette. Elle est rapide à confectionner et nécessite peu de chose, enfin, un minimum tout de même : les ingrédients, l’art de rouler des billes, de les plonger dans un bain chocolaté avant de les enrouler dans la noix de coco. Il y a une […]
C’est la marraine de mon amoureux qui m’avait confié cette recette qu’on avait goûté chez elle et apprécié. Comme nous sommes en pleine saison des oranges, ainsi que celle des cadeaux à offrir ou à s’offrir. Je vous propose cette boisson bon marché, savoureuse, qui se déguste à l’heure de l’apéro ou parfumer un dessert. […]