Gelée de mûres sauvages


Confitures

GELEE DE MURES SAUVAGES AU SIROP DE SAPIN 12 mai 2011   GELEE   0 commentaire  Imprimer Lundi 30 août 2010 DameM partie en traineau, en décembre dernier, rejoindre le père Noël dans son fief en  Laponie en revint avec un sirop de sapin. Et ne voilà t’il pas que des mûres sauvages vinrent à la rencontre de […]

21 novembre 2019

Sablés au citron fondants


Cadeaux gourmands, Mignardises, Noël

Ah, les douceurs de Martha STEWART…. Je ne connais pas beaucoup de personnes qui résisteraient à leur douceur. Ce genre de biscuits vous réconcilient avec les grincheux, les tracasseries du quotidien, et apportent un peu de douceur dans ce monde, disons le, de brutes. Ils sont fondants, avec un goût qui va titiller votre palais […]

21 novembre 2019

Entremet (flan) à la noix de coco aux cinq ingrédients


CREME-MOUSSE, Sucré

Sophie représente pour moi, le raffinement, un brin suranné-chic. La délicatesse personnifiée à laquelle s’ajoute la grâce. Un jour à la pause nous avions parlé de la transmission des recettes de famille. Elle nous avait confié que sa mère confectionnait régulièrement un excellent entremet à la noix de coco. Que curieusement, malgré ses nombreux essais, elle […]

21 novembre 2019

Blanquette de lotte au safran


Plats uniques, Poisson

 Les plats en sauce à la maison nous en sommes fans. Alors pour changer de la viande, exit les osso bucco, bourguignon et autre sauté de veau au profit d’un plat fleurant bon l’océan. Un, ça change, deux, c’est un brin plus diététique. On remplace la crème fraîche, par de la crème de riz, si […]

21 novembre 2019

Macarons à l’ancienne


Cadeaux gourmands, Mignardises

A la maison nous aimons les macarons à l’ancienne ceux qu’aucune ganache ne viendrait garnir et dont le goût se suffit à lui même.  Dans sa recette, le chef met des griottes séchées que vous pouvez éventuellement remplacer par des cranberries. J’y ai placé ma liqueur de cerises, ce qui leur a conféré un supplément […]

21 novembre 2019